cest la potee que jai fais samedi
et oui je suis native du berry
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de haricots rouges
- 250 ml de vin rouge
- 2 oignons
- 1 jambonneau
- 1 saucisson (facultatif)
- beurre
- farine
- sel, poivre, épices au choix
1.faire cuire les haricots dans le vin rouge avec les oignons à petit feu pendant au moins 2 heures; ajouter un peu de vin rouge ou de l'eau si besoin est;
2.dans une autre casserole, faire cuire le jambonneau au court-bouillon avec le saucisson;
3.incorporer le jambonneau aux haricots et continuer la cuisson lente 15 minutes;
4.incorporer le beurre manié (beurre travaillé à la spatule avec la farine moitié moitié);
5.assaisonner et servir.
moi je met du choux avec et une bonne saucisse de morteau